入秋之後早晚都是令人舒服的溫度、適合做甜點的溫度（夏天沒有冷氣的廚房是地獄）。
前一陣子買了一包紫地瓜粉，他的概念就是方便隨時沖一杯熱呼呼的地瓜牛奶（紫色的台式浪漫）；雖然冬天還沒來，但是我已經迫不及待拿紫地瓜粉來做甜點：紫地瓜泡芙🍠。
泡芙的法文是Choux （ㄒㄧㄡˇ）也是高麗菜的意思，可能第一次做出泡芙的人覺得長得很像高麗菜吧！後來又看到進化的餅乾皮泡芙在法文裡面又稱：穿著毛衣的choux～是不是很可愛～
我揉了紫地瓜粉在餅乾皮的部分，雖然上火太大烤過頭，紫色整個消失，但是拍照起來隱隱約約的顏色我也很喜歡。
啊～秋天～真是令人發胖的季節～